Clik here to view.
Zoete bonensaus (tian mian jiang)
Hoe heet het? Zoete bonensaus, zoete sojabonensaus, sweet ground bean sauce, tián miàn jiàng / 甜面酱. Wat is het?
View ArticleClik here to view.
Hoisinsaus
Wat is hoisin saus? Hoe gebruik je hoisinsaus, hoe lang te bewaren, waar te koop? Hoe maak je zelf glutenvrije hoisin saus.
View ArticleClik here to view.
Sriracha Chilisaus
Hoe heet het? Sriracha, nam prik siracha / น้ำพริกศรีราชา / náam prík sĕe raa-chaa. Thaise, hete chilisaus, Vietnamese chilisaus, Rooster sauce, Cock sauce, Flying Goose sauce.
View ArticleClik here to view.
Char Siu (Chinees geroosterd varkensvlees)
Hoe heet het? Char siu, cha siu, cha sieu, char siew, cha sieuw, Chinese babi pangang, Chinese bbq pork, cha shao, chā shāo / 叉燒 (China), mu daeng / หมูแดง (Thailand), Chinese Asado (Filipijnen), xá...
View ArticleClik here to view.
Roedjak Manis (pittige fruitsalade)
Roedjak betekent salade (of eigenlijk gemengd) en manis betekent zoet. Roedjak manis is een zoete fruitsalade, maar wel met een pepertje. Oorspronkelijk van een beetje stevig fruit dat nog niet...
View ArticleClik here to view.
Sha Cha Saus (Chinese bbq sauce)
Hoe heet het? Sha cha saus, sacha saus, sa cha jiang, sa jia jiang, 沙茶酱 / shā chá jiàng. Alternatieve namen zijn:
View ArticleClik here to view.
Petjelsaus (saus voor over de petjel)
Hoe heet het? Petjelsaus, saus voor over de petjel / pecel / petjil, sambal kacang pecel, Javaanse pindasaus. Wat is het?
View ArticleClik here to view.
Chinese pruimensaus (plum sauce)
Hoe heet het? Chinese pruimensaus, plum sauce, duck sauce. Sū méi jiàng / 苏梅酱 / 蘇梅酱 (China).
View Article